La domanda su quale sia il metodo migliore per confezionare pasta fresca, ma anche altri prodotti fragili come pizza, panini, lasagne etc… è una domanda a cui non c’è una vera e propria risposta. Ogni volta che bisogna decidere come confezionare un prodotto le domande da porsi son molto importanti.
- Il budget: quanto è il vostro budget di investimento? Non quanto cosa la macchina confezionatrice, ma quanto è il budget che possiamo destinare a quel tipo di confezionamento
- I formati: quanti formati di prodotto devo confezionare? Ad ogni formato corrisponderà una confezione a lui dedicata
- Che tipo di messaggio vogliamo dare? Quindi come sarà il marketing della mia confezione?
- Dove venderemo o chi venderà il nostro prodotto? La grande distribuzione o il delicatessen in centro città?
Ogni domanda ci rimanda a una risposta che ci indirizza verso un tipo o un altro di confezione.
Nessuna tipologia di confezionamento esclude l’altra.
Confezionare un prodotto è comunicare verso l’esterno chi siamo noi, e come lavoriamo, c’è poco da fare, il cliente vuole sapere cosa contiene la confezione, vuole vedere cosa c’è nella confezione e vuole conoscerci.
Lo stesso prodotto, confezionato in vaschetta. Quali differenza notate? La vaschetta ha un estetica meno accattivante, è squadrata, meno elegante ma, il prodotto al suo interno è più ordinato e protetto. In questo caso abbiamo un etichetta frontale e una sul retro, Le confezioni in vaschetta possono avere un film stampato ma con tutte le indicazioni ma il prodotto ne risulterebbe oscurato e meno visibile, anche in questo caso son scelte commerciali. Le confezionatrici per vaschette lavorano con stampo su misura, quindi vuol dire che per ogni dimensione di vaschetta, avrete uno stampo dedicato. Diventa molto importante ragionare su questo aspetto perché ogni stampo per vaschette ha un costo da valutare nel vostro conto economico. L’idea migliore è cercare di uniformare le misure di vaschetta e magari sfruttare varie profondità per le porzionature dei prodotti
