Oggi vi racconterò come un mio cliente ha risparmiato più del 50% investendo in una macchina confezionatrice automatica. Per un Ligure pensare di spendere soldi e risparmiare non suona molto sensato ma a conti fatti, investendo in una confezionatrice automatica non solo il mio cliente ha risparmiato, ma ha reso più efficiente la sua azienda.
Ecco com’è andata:
Un giorno mi contatta il mio cliente e mi chiede di andare a trovarlo in laboratorio perché voleva rivedere il metodo di confezionamento, il lavoro era aumentato e spesso si trovava in difficoltà ad evadere gli ordini , aveva da poco acquistato un forno nuovo raddoppiando la capacità produttiva per puntare a nuovi mercati ma, nonostante ciò, era sempre a correre dietro alle consegne come prima. Personale a disposizione ne aveva e non poteva certo permettersi altre assunzioni, sembrava tutto a posto e non riusciva a capire come mai fossero sempre di corsa .
Sono andato a trovarlo la mattina molto presto per vedere il ciclo di lavoro che avevano ed ecco cosa è emerso:
- Ottima capacità produttiva di tutto il comparto Impasto – celle – forni, avrebbero potuto produrre molto di più di quello che facevano
- Personale sufficiente per produrre i quantitativi ordinati, e numericamente in grado di fare anche di più
- Personale al confezionamento molto veloce ed efficiente
- Magazzino sempre fornito di materiali di confezionamento
Allora perché nonostante il laboratorio fosse all’altezza delle richieste dei clienti ogni giorno arrivavano a consegnare sempre all’ultimo minuto?
Come mai non potevano prendere altro lavoro perché non sarebbero stati in grado di servire i nuovi clienti anche se la capacità produttiva lo permetteva?
Osservando e parlando con il personale era uscito fuori che la produttività era altissima ma il punto critico era alla fine di tutto il ciclo, era li che si fermava tutto.
- Il confezionamento era operato da 3 persone che insacchettavano a mano, più uno che saldava le buste e le etichettava con una bilancia.
- Questa operazione era svolta da persone veloci ed esperte e tutto sommato riuscivano a far fronte a tutti gli ordini.
- Il problema però era che , per poter fare quello, la forza lavoro era sbilanciata tutta in un punto e trascurava la parte produttiva, in più se uno degli operatori si assentava dal lavoro per qualunque motivo, non c’era un sostituto o se c’era non era così veloce.
- Spesso il titolare doveva dare una mano nei momenti critici trascurando le proprie mansioni.
- I costi di tanto personale incidevano in maniera pesante sugli utili a fine mese.
- Il titolare avrebbe voluto espandersi ad altri mercati ma non poteva farlo perché non sarebbe stato in grado di soddisfare altri ordini.
Una volta visto il loro lavoro, e parlato con tutte le persone abbiamo sviluppato un piano di azione:
snellire il confezionamento, ridurre gli operatori , liberare il magazzino da scatole e scatole di buste perfomate
Ho proposto una Minipack Torre Pratika 56 MPE automatica.
Perché ho proposto questa macchina confezionatrice automatica e perché una Pratika 56 mpe ?
- Perché con questa confezionatrice automatica gli operatori necessari potevano essere due anzichè 4
- Perché essendo completamente automatica e con i programmi memorizzabili, non era necessario avere operatori particolarmente veloci, bastava una persona che caricasse il prodotto e una che si occupasse di recuperarlo e stoccarlo
- Perché lavorando da bobina di film piano, non avrebbe più avuto bisogno di stoccare enormi quantità di buste preformate liberando così il magazzino
- Aumentando la velocità di confezionamento sarebbe stato in grado non solo di coprire gli ordini attuali , ma anche di aprire a nuovi mercati
- Dimezzando il personale, il costo del lavoro sul confezionamento sarebbe oltre che dimezzato e avrebbe potuto impiegare gli operatori in altre mansioni più importanti e redditizie
- Le Buste preformate mediamente costano il doppio della stessa busta ottenuta con una confezionatrice automatica
- La Pratika 56 MPE ha una versatilità incredibile e gli avrebbe permesso di confezionare vassoi di paste, Pane, pagnotte, baguette, avrebbe potuto confezionare tris di panini o accoppiate e tanto altro
- il cambio formato è immediato e tutto motorizzato dalla macchina, basta premere il pulsante sul touch screen, chiunque lo poteva fare
Con questo sistema il mio cliente ha potuto:
- produrre di più,
- confezionare in minor tempo senza personale specializzato
- risparmiare sui costi del lavoro
- risparmiare sui costi dei materiali
- recuperare spazio in magazzino
- aprire nuovi mercati
- risparmiare oltre il 50% sui costi di produzione
- aumentare gli utili.
Il passo successivo è quello della peso prezzatura automatica nel caso di lavoro a peso variabile, o dell’etichettatura atuomatica nel caso di lavoro a peso fisso.
Ma questo lo vedremo in un altro post.
Guarda il video : Confezionamento pane in automatico
